Warning: Undefined variable $class in /home/inokashira/kasuga-shuzo.co.jp/public_html/wp-content/themes/kasuga_sake_brewing/header-en.php on line 28
class="products-template-default single single-products postid-125">

2021年Kura Masterにて金賞を受賞した純米大吟醸です。山田錦のルーツである雄町は、今注目されている酒米です。深いコクがありふくよかな旨味あるお酒にできあがりました。

This is a junmai daiginjo sake that won the Gold Award at Kura Master in 2021. It is made from Yamada Nishiki’s ancestor, Omachi, which is a rice variety that has been receiving attention in recent years. This sake has a deep and rich flavor with a full-bodied and satisfying taste.

基本情報

Product information

容量
Vol
720ml
アルコール度数
Alc
15度
15%
原材料名
Ingredients
米(国産)、米こうじ(国産米)
Rice, koji
原料米
Rice
岡山県産雄町
Omachi (Okayama Pref.)
精米歩合
Polishing ratio
50%
保存方法
Storage
冷暗所
Store in a cool and dark place.

飲み口

Flavor

おすすめの飲み方

Serving temperature

  • 冷え
    chilled
  • 常温
    room temperature

おすすめのお料理

Paring

  • 和食(懐石料理)
  • 和食(魚介)
  • 和食(海鮮)
  • フレンチ
  • Japanese cuisine (traditional kaiseki)
  • Japanese cuisine (seafood dishes)
  • French cuisine
Julia Acavo氏のテイスティングコメント
-MOFファイナリスト・Kura Master審査員・酒ソムリエ-


濃厚な香りで、リンゴや熟したバナナ、米粉のノートが感じられる。
辛口で、大きく、質感があり、クリーミーで穏やかな酸味があるが
アニスのようなノートを通じて新鮮さを感じる。
豊かでスパイシーで、濃厚な余韻と驚くほどの旨味があり、
わずかながらのザラザラ感と生き生きしている感じがある。
Tasting comment by Ms.Julia Acavo -MOF finalist, Judge of Kura master, Sommelier of Sake-

Concentrated nose, offering apple, some ripe banana and rice powder notes. Dry, large, and textured with a creamy core and a mild acidity, but a fresh feeling through aniseed notes. Generous and spicy, with dense back-palate and a surprising umami presence. Slightly grainy and vibrant.